En comparación con otras opciones de tipo de trigo, las tablas anteriores proporcionan una comparación de su valor nutricional en comparación y, en última instancia, son excelentes para el intestino que no contiene gluten.

Los estudios han demostrado que el consumo de 50 g de quinua / día reduce los TG (triglicéridos) séricos, que son lípidos que se encuentran en la sangre. Cuando comemos alimentos, nuestro cuerpo convierte las calorías que no se transforman en TG y que se almacenan como grasa y se utilizan cuando se necesitan como energía.

Con el tiempo, si ingiere más calorías de las que quema, se registra con niveles altos de TG, lo cual no es bueno, ya que esto aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca, por lo que el objetivo general es reducir los niveles de TG en el cuerpo.

Además, la quinua también reduce los niveles de Mets (síndrome metabólico), lo que reduce la obesidad y los problemas de peso. Un estudio que prueba un grupo de muestra de Mets (estima el gasto de energía en la actividad física) El síndrome metabólico, también llamado síndrome X, es una combinación de condiciones que aumentan su riesgo de enfermedades, como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. El mejor consejo es normalmente perder peso con una dieta equilibrada para controlar el colesterol y los niveles de azúcar en sangre.

El objetivo del estudio de este ensayo clínico aleatorizado fue investigar el efecto de diferentes dosis de quinua (25 y 50 g / d) sobre la composición corporal, los lípidos y hormonas séricos y la ingesta de nutrientes en humanos con sobrepeso y obesidad. ) también se redujo en este grupo en un 70%.